低エネルギー（肉）
少しとろみのついた体が温まるスープ煮です。
豚肉と白菜のスープ煮
- エネルギー：133kcal
- 塩分：1.1g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
豚モモうす切り …240g
青ねぎ …少々
土生姜 …少々
白菜 …400g
人参 …小1本
エリンギ …100g
ブロッコリー …100g
塩 …小さじ1/3
胡椒 …少々
片栗粉 …大さじ1
Ａ）コンソメスープの素 …1個
水 …2カップ
作り方
（1）豚肉は食べやすい大きさに切り、ねぎ、生姜を入れたお湯でゆでて水気をきる。白菜は長さ3～4cmに切る。人参は長さ3～4cmの短冊切り、エリンギも同様に切る。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。（2）鍋にＡ、人参を入れ、沸騰したら白菜、エリンギを入れる。人参に火が通ったら豚肉、ブロッコリーを入れて塩、胡椒で味を調える。（3）（2）に同量の水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつけ器に盛る。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
ごぼうサラダ（110kcal）
ワンポイントアドバイス
豚肉をゆでる時、ねぎや生姜を入れるとにおいを消してくれます。ゆでてから使用すると部位によって違いますが、脂質を落とすことになり23パーセントのエネルギーダウンになります。
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