和食
カレーの辛さがピリッと効いた和風のカレーうどんです。
カレーうどん
- エネルギー：600kcal
- 塩分：3.6g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
うどん（乾麺） …400g
玉ねぎ …1個
しめじ …100g
牛切落し …150g
青ねぎ …20g
サラダ油 …大さじ1
カレー粉 …大さじ2
片栗粉 …大さじ3+1/2
水 …大さじ4
Ａ）だし汁 …3カップ
うすくち醤油…大さじ3
みりん …大さじ2
作り方
（1）玉ねぎは薄切りにし、しめじは石づきを切り落として小房に分ける。牛肉は食べやすい大きさに切る。青ねぎは斜め切りにする。（2）鍋にAを入れてひと煮立ちさせ、めんつゆを作る。（3）うどんは包材の表示通りにゆではじめる。（4）別鍋に油を熱し、牛肉と玉ねぎ、しめじを順に炒め、（2）を加える。カレー粉を振り入れて混ぜて水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後に青ねぎを加えて火を止める。（5）（3）の水気をきり、丼に入れて（4）をかける。※調理時間に麺をゆでる時間は含まれていません
おすすめ献立
もやしとほうれん草のナムル
ワンポイントアドバイス
カレーうどんの具はどんな食材でも合います。豚肉や鶏肉でもおいしくできます。青ねぎの代わりにグリンピースでもアクセントになります。
お気に入りレシピ
< PREV
NEXT >
全てを表示
通常の表示
