低エネルギー（魚）
旬のさんまのおいしさと栄養を残さずに食べられる、味噌風味のホイル焼きです。
さんまのホイル焼き
- エネルギー：200kcal
- 塩分：1.2g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人当りの値です
材料 4人分
生さんま（三枚おろし）…4枚（2尾分）
酒 …大さじ1/2
ぶなしめじ …150g
わかめ（塩蔵） …25g
小松菜 …150g
Ａ）みそ …大さじ1＋1/3
みりん …小さじ2
酒 …大さじ1
砂糖 …小さじ2
作り方
（1）生さんまは半分に切って酒をふる。（2）しめじは石づきを切り落して小房に分け、小松菜と戻したわかめは長さ3cmに切る。Ａ を混ぜ合わせる。（3）アルミホイルの中央に小松菜を敷き、Ａ の1/8量をかけてさんまを置き、手前にしめじとわかめをのせてさらにＡの1/8量をかけて包む。残りも同様にする。（4）フライパンに（3）を並べ、蓋をして弱火で10分程焼く。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
もやしと人参のごま和え（20kcal）
麩とかいわれのすまし汁（25kcal）
ワンポイントアドバイス
脂ののった秋のさんまはエネルギーも高くなりますが（310kcal/100g）、低エネルギーの野菜、海藻、きのこを組み合わせ、調理も油を使わない蒸し料理にするとエネルギーを抑えることができます。
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