中華・エスニック
緑の野菜をたっぷり食べたい時の中華風炒め物です。
チンゲン菜の中華炒め
- エネルギー：62kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
チンゲン菜 …200g
洋人参 …40g
エリンギ …130g
にんにく・土生姜 …各１片
ごま油 …大さじ１
桜えび …8g
Ａ）中華調味料 …小さじ2
酒・オイスターソース…各大さじ1
塩 …少々
作り方
（1）チンゲン菜は長さ4cmに切り、葉と芯にわける。人参は短冊に切り、エリンギは長さ4cmの細切りにする。にんにくと生姜はみじん切りにする。（2）フライパンにごま油を熱し、にんにくと生姜を炒め、チンゲン菜の芯と人参、エリンギを加えて炒める。桜えびとチンゲン菜の葉を加えてざっと炒め、Ａと水1/3カップを加えてひと煮立ちさせる。
おすすめ献立
鶏肉の唐揚げ
卵とコーンのスープ
ワンポイントアドバイス
チンゲン菜はアブラナ科の代表的な中国野菜で味にクセがなく、応用範囲の広い食材です。
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