低エネルギー（スープ）
味噌仕立ての豆乳汁を具だくさんでいただくと体の芯まで温まります。
肉団子の豆乳汁
- エネルギー：193kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
豚ミンチ …200g
白菜 …200g
しめじ …150g
春菊 …200g
みそ …大さじ2
Ａ）片栗粉 …大さじ1
生姜汁 …小さじ2
Ｂ）調整豆乳 …1カップ
水 …2カップ
作り方
（1）豚ミンチにＡを加えてよく練る。（2）白菜の軸はそぎ切りにし、葉は長さ3cmに切る。しめじは石づきを切り落として小房に分ける。春菊は長さ4cmに切る。（3）鍋にＢと白菜、しめじを入れて煮る。（1）をスプーンですくいながら落とし入れて火を通す。みそと春菊を加えて一煮立ちさせ、器に盛る。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
長芋ともずくの酢の物（40kcal）
ワンポイントアドバイス
豆乳は大豆たんぱく質や脂質、鉄が豊富です。汁物に加えると味や香りがまろやかになります。
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