低エネルギー(魚)
冬の寒い夜、温かくて消化のよいかぶら蒸しはいかがでしょう。
かぶら蒸し
- エネルギー:177kcal
- 塩分:1.7g
- 調理時間:30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
さわら …4切れ(60x4)
塩 …小さじ1/5
かぶ …小4個(約400g)
きくらげ …5g
ぎんなん水煮 …8個
卵 …小1個
片栗粉 …大さじ1
みつば …5g
ねりわさび …適量
A)みりん …小さじ2
砂糖 …小さじ1
塩 …小さじ1/2
B)だし汁 …1 カップ
みりん …小さじ2
しょうゆ …小さじ1+1/2
塩 …小さじ1/5
作り方
(1) さわらは1切れを2~3つに切り、塩をしてしばらくおいて、熱湯をまわしかける。かぶは皮をむいてすりおろし、ざるにとって水気をきる。きくらげは戻してせん切りにする。(2) ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、Aを加えてよく混ぜ合わせ、かぶときくらげを入れて軽く混ぜ合わせる。(3) 器にさわらを入れ、(2)をかけてぎんなんをのせ、中火で15分位蒸す。(4) 鍋にBを入れて火にかけ、煮立ったら同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。(3)にかけて粗みじんに切ったみつばとねりわさびをのせる。
おすすめ献立
ごはん150g(252kcal)
かぶの葉のごま和え(25kcal)
豚汁(45kcal)計499kcal
ワンポイントアドバイス
主菜に野菜をたっぷり使うことによって、不足しがちな食物繊維を補うことができます。
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