低エネルギー(野菜)
ビタミンたっぷりのパンプキンを入れた、ヘルシーなライスメニューです。
パンプキンリゾット
- エネルギー:259kcal
- 塩分:1.5g
- 調理時間:20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
米 …180g
かぼちゃ …200g
玉ねぎ …1/4個
トマト …小1個(80g)
ハム …40g
マッシュルーム …40g
オリーブ油 …小さじ1
バター …10g
パセリ …少々
A)コンソメ …1個
水 …4カップ
塩 …小さじ1/2
胡椒 …少々
作り方
(1)米は洗って水をきっておく。かぼちゃと玉ねぎ、湯むきしたトマトはそれぞれ1.5cmの角切りにする。ハムは1cmの角切り、マッシュルームはうす切りにする。(2)鍋にオリーブ油とバターを入れて火にかけ、バターが泡立ってきたら、トマト以外の具を入れて炒め、野菜がしんなりしたら米を加えて炒める。米がすきとおってきたらトマトとAを入れて、弱火で20分程スープがなくなるまで炊く。(3)(2)を器に盛り、みじん切りにしたパセリを散らす。※調理時間に炊飯時間は含まれていません
おすすめ献立
まぐろのカルパッチョ(160kcal)
ワンポイントアドバイス
1ヶ月間、1日の食事を220kcal抑えることでエネルギーに換算すると6000~7000kcalの減少に相当し、体重を1kg減らすことになります。(すべての人にあてはまるということではありません)
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