和食
漬け汁に卵黄を入れると味がまろやかになり、衣にもなるので肉がやわらかく焼き上がります。
豚肉の変わり焼き
- エネルギー:239kcal
- 塩分:1.4g
- 調理時間:20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
豚モモうす切 …300g
えのき茸 …100g
サラダ油 …大さじ1
レタス …80g
A)酒・醤油 …各大さじ2
サラダ油 …小さじ1
卵黄 …2個分
玉ねぎ(おろす)…大さじ4
作り方
(1)豚肉は食べやすい大きさに切ってAに20~30分漬ける。(2)えのきはさっと洗って水気を切り、根元を切落して長さを半分に切ってほぐす。(3)フライパンに油を熱し、肉を広げながら入れ、中火で両面に焼き色がつくまで焼く。(2)を加えてさっと炒め、器に盛ってちぎったレタスを添える。※調理時間に漬け込み時間は含まれていません
おすすめ献立
小松菜の胡麻和え
かぼちゃのいとこ煮
ワンポイントアドバイス
豚肉は他の肉よりビタミンB1を多く含みます。ねぎやにんにくと組み合わせるとアリシンの働きでいっそう吸収が良くなります。
お気に入りレシピ
< PREV
NEXT >
全てを表示
通常の表示