和食
柚子の香りがポイントの体が温まる丼です。
白菜と豚肉の柚子みそ丼
- エネルギー：489kcal
- 塩分：2.7g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
だし昆布 …5×7cm
白菜 …400g
洋人参 …1/2本
豚モモうす切…250g
えのき茸 …100g
木綿とうふ …200g
片栗粉 …大さじ2
ご飯 …600g
Ａ）醤油 …大さじ1
みそ …60g
柚子茶 …40g
作り方
（1）鍋に水2カップと昆布を入れて30分おく。（2）白菜は芯と葉に分け、食べやすく切る。人参は縦半分に切って斜め薄切りにし、豚肉は長さ3cmに切る。えのき茸は石づきを除いて長さを半分に切る。（3）（1）に人参と白菜の芯を加えて火にかけ、煮立ったら残りの（2）を加える。野菜がやわらかくなったら2cm角に切った豆腐とＡを加えてひと煮立ちさせる。倍量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、器に盛ったご飯の上からかける。
おすすめ献立
ワカメスープ
ワンポイントアドバイス
白菜は芯の部分にビタミンCが多く、昔から体を温める食べ物として風邪の予防に利用されてきました。
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