きのこの甘酢炒め

※エネルギー、塩分は1人分の値です

きのこ各種　　　　…300g
にら　　　　　　　…80g
にんにく・土生姜　…各1片
ロースハム　　　　…50g
ごま油　　　　　　…大さじ1
Ａ）酒・砂糖　　　…各大さじ1
　　酢・焼肉のたれ…各大さじ2
　　片栗粉　　　　…大さじ1/2

（1）きのこはそれぞれ石づきをとり、食べやすく切り揃える。にらは長さ4cmに切る。にんにくと生姜はせん切り、ハムは細切りにする。（2）フライパンに油を熱し、にんにくと生姜を炒め、香りがでたらハムを入れ、続いてきのことにらも加えて炒める。Ａをよく混ぜて加え、炒め合わせる。

きのこ類は低カロリーで食物繊維が豊富なのでダイエットに向いた食品です。水分や油を吸収しやすいので少量の油で手早く調理しましょう。

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