低エネルギー（魚）
フライパンで焼いてから煮る夏バテ予防の煮魚です。
いさきの炒め煮
- エネルギー：210kcal
- 塩分：2.5g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
いさき …大2尾（小ならば4尾）
サラダ油 …大さじ1
塩蔵わかめ …40g
えのき茸 …100g
青ねぎ（小口切り）…20g
Ａ）水 …1カップ
砂糖・酒・みりん…各大さじ2
醤油 …大さじ3
作り方
（1）いさきは鱗と内蔵を除いて洗い、大きなものは三枚におろして水気をふく（小さなものは1尾で扱う）。フライパンに油を熱し、両面に焦げ目をつけるように焼く。（2）塩蔵わかめは5分程熱湯につけ、冷水にとって水気をきり、一口大に切る。えのき茸は石づきを切り落とす。（3）鍋にＡを入れて煮立て、（1）を入れて落し蓋をして8～10分煮る。次に（2）を加えて3～4分煮る。皿に盛り付けてねぎを散らす。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
キャベツときゅうりの酢の物（30kcal）
ワンポイントアドバイス
いさきは夏が旬の魚でビタミンＤ（15μｇ／100ｇ）が豊富です。ビタミンＤはカルシウムの吸収を助けて、骨や歯を丈夫にします。
お気に入りレシピ
< PREV
NEXT >
全てを表示
通常の表示
