低エネルギー（肉）
シャキシャキと歯ごたえのよいえのき茸を豚肉で巻いてヘルシーに仕上げます。
えのき茸の豚肉巻き
- エネルギー：169kcal
- 塩分：1g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
えのき茸 …150g
豚肉モモうす切 …240g
塩 …小さじ2/5
胡椒 …少々
油 …小さじ1
ブロッコリー …120g
Ａ）オーロラソース
マヨネーズ …大さじ1
ケチャップ …大さじ3
作り方
（1）えのき茸は石づきを切り落し、さっと湯通しして、水気をきり、12等分する。ブロッコリーは小房に分けてゆでる（2）豚肉を広げて塩・胡椒し、えのき茸の先を出すようにのせてくるりと巻く。（3）フライパンに油を熱し、（2）の巻き終わりを下にして焼く。全体をこんがりと転がしながら焼いて半分に切る。（4）皿に（3）を盛り、（1）のブロッコリーを添え、混ぜ合わせたＡをかける。
おすすめ献立
ご飯 150g（252kcal）
小松菜と竹輪のごま和え（40kcal）
トマトスープ（30kcal）
ワンポイントアドバイス
きのこ類はエネルギーが低いうえに食物繊維が多いので、腸の健康を守るのに役立ちます。
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