和食
箸休めにもなる、変り種の和え物です。
明太子としめじの和え物
- エネルギー：31kcal
- 塩分：1g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
辛子明太子 …30g 白みそ …小さじ1/2 しめじ …100g 酒 …少々 ゆずの皮（せん切）…少々
作り方
（1）明太子は皮からしごき出してみそと混ぜる。（2）しめじは石づきを切ってほぐし、耐熱皿に広げて酒をふり、軽くラップをかける。電子レンジで約１分加熱し、粗熱がとれたら（1）を和えてゆずの皮をのせる。
おすすめ献立
いわしの揚げ浸し
ほうれん草のすまし汁
ワンポイントアドバイス
明太子は一腹で約３ｇの塩分が含まれます。その塩分をうまく利用して野菜やきのこ類の味付けにするとよいでしょう。
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