＜2008年8月2回＞カタログ掲載
和食
たっぷり野菜を添えた、さっぱり煮付け
かれいの梅煮
- エネルギー：192kcal
- 塩分：3.8g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
からすかれい切身…200g（2切）
しめじ …100g
小松菜 …100g
白ねぎ …1/2本
人参 …30g
梅干し …2個
Ａ）水 …2カップ
みりん …大さじ3
しょうゆ …大さじ2
しょうがの薄切り…1/2片分
作り方
（１）かれいは冷凍であれば半解凍する。しめじは小房に分け、小松菜、白ねぎは４ｃｍ長さに切り、人参は短冊切りにする。梅干しは種を除いてちぎる。（２）フライパンにＡを煮立て、しめじ、白ねぎ、人参、梅干しを入れ、再び煮立ったらかれいを加えて落としぶたをして７～８分煮る。（３）火が通ったら小松菜を加えてサッと煮る。
ワンポイントアドバイス
煮汁をまんべんなくかれいにかけ、つやよく仕上げましょう。
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