れんこんのマヨネーズサラダ

※エネルギー、塩分は1人分の値です

れんこん　　　…100g
人参　　　　　…50g
生しいたけ　　…2枚
酢・塩　　　　…適宜
Ａ）梅肉　　　…小さじ1
　　マヨネーズ…大さじ1＋1/2

（１）れんこんは半月切りにし、酢水にさらす。人参はせん切りにする。れんこんの水気をきって塩ゆでし、人参を加えてサッとゆで、一緒にザルに上げる。（２）生しいたけはオーブントースターで焼き、薄切りにする。（３）ボウルにＡを混ぜ、（２）、（１）を加えて混ぜる。

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