＜2008年11月2回＞カタログ掲載
中華・エスニック
炒めたちくわがおいしさのポイントです
ちくわで酢豚風
- エネルギー：185kcal
- 塩分：1.8g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ちくわ …3本(75g)
じゃがいも …1/2個
人参 …40g
玉ねぎ …1/2個
ピーマン …2個
生しいたけ …2枚
サラダ油 …大さじ1
片栗粉 …大さじ1/2
こしょう …適宜
Ａ）水 …1/3カップ
ガラスープの素 …小さじ1/2
しょうゆ …大さじ1/2強
酢 …大さじ1
砂糖 …小さじ1
トマトケチャップ…小さじ1
作り方
（１）ちくわは斜め半分に切る。じゃがいも、人参は小さめの乱切りにしてゆでる。玉ねぎはくし形、ピーマンは小さめの乱切り、生しいたけはいちょう切りにする。（２）フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、ちくわを少し炒めて取り出し、油適宜（分量外）を足し、玉ねぎ、ピーマン、しいたけ、人参、じゃがいもの順に炒め、取り出す。（３）フライパンにＡを入れ、煮立ったら同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、（２）を戻し入れて手早く混ぜ合わせ、こしょうで味を調えてできあがり。
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