かにつみれのすまし汁

※エネルギー、塩分は1人分の値です

かにつみれ　　…6個
生しいたけ　　…2枚
三つ葉　　　　…2本
Ａ）だし汁　　…1＋1/2カップ
　　酒　　　　…大さじ1
　　塩　　　　…少々
Ｂ）しょうが絞り汁…小さじ1
　　しょうゆ　　　…少々

（１）生しいたけは薄切りにする。三つ葉は葉と茎に分け、茎の部分はサッとゆでて２ｃｍ長さに切る。（２）鍋にＡを煮立て、凍ったままのかにつみれ、（１）を入れて弱火で５分ほど煮、Ｂで調味する。（３）椀に注ぎ、三つ葉を添える。

かにつみれが煮くずれないよう、弱火で煮て火を通しましょう。

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