＜2009年7月3回＞カタログ掲載
和食
冷めてもおいしいこってりみそ味
いかとニラのみそ炒め
- エネルギー：172kcal
- 塩分：1.9g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
するめいか …1尾
エリンギ …1本
ニラ …40g
しょうが …1/2片
油 …大さじ1/2
ごま油 …小さじ1
Ａ）みそ …大さじ1
砂糖・みりん・酒…各大さじ1/2
作り方
（１）いかは冷凍であれば解凍し、胴と足とえんぺらに分けて洗う。胴を開いて皮の面に浅い切り目を入れ、斜め１ｃｍ幅に切る。足は１本ずつ切り離し、４～５ｃｍ長さに切る。えんぺらも１ｃｍ幅に切る。（２）エリンギは長さ半分に切って６つ割りにし、ニラは４ｃｍ長さに切る。しょうがはせん切りにする。（３）フライパンに油、ごま油を熱してエリンギを炒め、いか、しょうがを加える。いかの色が変わったら混ぜ合わせたＡ、ニラを加えて炒め合わせる。
ワンポイントアドバイス
いかは皮に切り目を入れてから細切りにすると、皮をむかなくても食べやすくなります。
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