スープ・汁物
みそスープのほのかな甘さに、ピリッときいたこしょうの味が決め手です。
玉ねぎのみそスープ
- エネルギー：120kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
玉ねぎ …1個 洋人参 …小1/2本 豚モモうす切 …80g えのき茸 …1/2袋 あさつき …10g だし汁 …2カップ みそ …大さじ2強 牛乳 …1＋1/2カップ 胡椒 …少々
作り方
（1）玉ねぎは1cm位のくし形に切り、人参は薄い半月切りにする。豚肉はひと口大に切る。えのき茸は石づきをとり、半分に切り、ほぐす。あさつきは小口切りにする。（2）鍋にだし汁、玉ねぎ、人参、豚肉を入れて煮る。野菜がやわらかくなったら、えのき茸を入れ、みそを溶かす。（3）（2）に牛乳を入れ、一煮立ちしたら火を止め、あさつきを散らす。これを椀に盛って、胡椒をふる。
おすすめ献立
たらのムニエル
菜の花の辛子マヨネーズ
ワンポイントアドバイス
新玉ねぎは水分が多く、保存がきかないので冷蔵庫で保存しましょう。みじん切りにして、炒め、ラップに包んで冷凍しておくと、スープなどのベースに使えて便利です。
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