＜2009年9月4回＞カタログ掲載
和食
スタミナ焼き肉をすしめしでさっぱりと
焼き肉ちらしずし
- エネルギー：460kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
牛切り落し …100～120g
（もしくは牛うす切、牛小間切れ）
もやし …100g
ニラ・しめじ …各50g
エリンギ …1本
ゆでたまご …1個
温かいごはん …500g
すし酢 …大さじ2
油 …大さじ1
塩 …少々
Ａ）炒り白ごま…小さじ2
大葉のせん切り …5枚分
Ｂ）しょうゆ・みりん…各小さじ2
酒 …大さじ1/2
砂糖 …小さじ1/2
しょうがのしぼり汁…小さじ1/2
作り方
（1）牛肉は必要であれば半解凍する。ニラは４ｃｍ長さに切り、もやしとともにサッと塩ゆでする。しめじは小房に分け、エリンギ、ゆでたまごは薄切りにする。（2）ごはんにすし酢を回しかけ、Ａを加えて混ぜ、器に盛る。（3）フライパンに油を熱して牛肉、しめじ、エリンギを炒め、Ｂで調味し、汁気がなくなるまで強火でからめる。（4）（2）の上に（3）、ゆでたまご、ニラ、もやしを盛る。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
ワンポイントアドバイス
ニラともやしはゆですぎないようにし、シャキッとした食感が残るようにしましょう。
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