和食
いろんなきのこを入れるとおいしい「ニコニコサラダ」です。
きのこサラダ
- エネルギー:158kcal
- 塩分:0.7g
- 調理時間:20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
きのこ各種 …120g
カットわかめ …4g
洋人参 …1/4本
ツナフレーク …40g
A)味噌・砂糖 …各小さじ1
酢・酒 …各大さじ2/3
オリーブ油 …大さじ1
練りからし …小さじ1/2
作り方
(1)きのこは食べやすい大きさに切りそろえ、酢少々(分量外)を加えた湯でさっとゆでて水気を切る。わかめは戻す。人参はせん切りにしてさっとゆでる。(2)Aの酒は電子レンジで10秒ほど加熱してアルコール分をとばし、他のAと合わせてよく混ぜる。(3)(1)とツナフレークを混ぜ合わせて器に盛り、いただく直前に(2)をかける。
おすすめ献立
鯵の竜田揚げ
けんちん汁
ワンポイントアドバイス
きのこはビタミンDの供給源として、また海藻類ときのこは食物繊維の多い食品で、健康によい組合せです。人参やトマト、赤ピーマンなどを加えると色彩もよくなります。
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