さばの梅じそ焼き

※エネルギー、塩分は1人分の値です

さば切身（甘塩）　　…2切（130g）
酒　　　　　　　　　…小さじ2
白菜漬　　　　　　　…20g
Ａ）生しいたけ（みじん切）…1枚分
　　梅肉　　　　　　…小さじ1+1/2
　　大葉（みじん切）…2枚
　　みりん　　　　　…大さじ1

さばに酒をふり、熱したグリルで両面を焼く。Ａを合わせて皮目の方に等分にのせ、弱火で表面を香ばしく焼く。器に盛って白菜漬を添える。

さばの血合いには鉄やビタミン類が豊富に含まれます。また脂肪には血栓症予防や脳の働きを活発にするＥＰＡやＤＨＡも多く含まれます。

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