和食
和え物に油あげを加えると、一段と味が引き立ちます。また焼くことにより香ばしくなり食欲をそそります。
油あげと小松菜の辛子和え
- エネルギー：67kcal
- 塩分：0.7g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
油あげ …1枚
小松菜 …1袋
洋人参 …40g
しめじ …1/2株
Ａ）うすくち醤油 …小さじ2＋2/3
だし汁 …小さじ1＋1/3
練り辛子 …少々
作り方
（1）油あげは網で両面をパリッと焼き、縦半分に切って、細切りにする。小松菜は3～4cmの長さに切り、人参も同様の長さのせん切りにし、しめじは石づきをとり、小房に分け、一緒にゆで、水気をきる。（2）Ａを混ぜ合わせる。（3）（1）を（2）で和え、器に盛る。
おすすめ献立
肉団子と春雨の炊き合わせ
みそ汁
ワンポイントアドバイス
小松菜に含まれるカルシウムは、油あげに含まれる良質のたんぱく質を組み合わせることで体内への吸収がよりよくなります。
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