和食
生野菜と合わせて和風のサラダに。箸休めにもおすすめです。
きのこの和風マリネ
- エネルギー:72kcal
- 塩分:1g
- 調理時間:20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
きのこ各種 …250g
A)酢 …大さじ2
みりん・だし汁…各大さじ1
醤油 …小さじ2
ごま油 …大さじ1
塩 …小さじ1/4
作り方
(1)ボウルにAを合わせて漬け汁を作る。(2)きのこは食べやすく切り揃える。(3)鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、(2)を一度に入れてひと混ぜし、ざるにあげて水気をしっかりと切る。熱いうちに(1)で和え、味をなじませる。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
きのこ類には独特の香りや味、そして歯ごたえ、舌触りなどの食感があります。また、うまみもありグルタミン酸と相乗効果があるので、だし汁で調理するとおいしさが増します。
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