和食
きのこをさっと煮て、ご飯に混ぜるだけ。きのこ煮は、たくさん作り置きして常備すると便利です。
きのこの混ぜご飯
- エネルギー:345kcal
- 塩分:1.3g
- 調理時間:20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
きのこ各種 …150g
油あげ …1/2枚
三つ葉 …2本
ゆず皮(すりおろす)…少々
ご飯 …300g
A)酒 …大さじ2
醤油・みりん …各大さじ1
だしの素 …小さじ1/3
作り方
(1)きのこはそれぞれ長さ2cm位に食べやすく切る。油あげは縦3つに切り、幅1cmに切る。(2)鍋に(1)とAを入れてやや弱めの火にかけ、水分が出てきたら火を少し強めて煮汁がほとんどなくなるまで煮る。(3)三つ葉は長さ2cmに切り、(2)、ゆず皮と一緒に熱いご飯に混ぜ込み、少しなじませて器に盛る。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
きのこは風味と食感が魅力です。また、カロリーが少なく、エネルギー代謝をよくするビタミンB1、B2が多く含まれているのでダイエット中の方におすすめです。
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