低エネルギー（肉）
きのこたっぷりな牛肉のクリーム煮です。
牛肉ときのこのクリーム煮
- エネルギー：197kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
牛モモうす切 …80g 玉ねぎ …1/2個 エリンギ …100g オリーブ油 …小さじ1 水 …100ml コンソメ（顆粒） …小さじ1 牛乳 …100ml 塩 …小さじ1/2 片栗粉 …小さじ2 水 …大さじ1 パセリ（みじん切） …少々
作り方
（1）牛肉は幅２ｃｍの細切りにする。玉ねぎはうす切りにし、エリンギは長さ４～５ｃｍの短冊に切る。（2）玉ねぎに油をまぶしてフライパンに入れて火にかけ、炒める。半透明になったらエリンギを加えて炒め、牛肉をほぐし入れてさっと炒める。水とコンソメを加えて蓋をして１分くらい煮、牛乳を加えて塩で調味する。再び煮立ってきたら水溶き片栗粉でトロミをつける。（3）（2）を器に盛り、パセリを散らす。
おすすめ献立
ライ麦パン75g（198kcal）
ホットサラダ（70kcal）
ワンポイントアドバイス
炒め物をする時、食材に油をまぶしてから火にかけると少量の油で炒められ、エネルギーを低く抑えられます。
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