2012年4月4回カタログ掲載
和食
鶏肉のカレー炊き込みごはん
- 調理時間：40分
材料 2～3人分
米 …2カップ
若鶏モモ切身 …200g
玉ねぎ …1/2個
にんにく …1片
しめじ …50g
サーモン中骨水煮 …1缶（180g）
油 …少々
カレー粉 …大さじ1
冷凍つぶコーン …50g
スライスチーズ …2枚
パセリ（みじん切） …適宜
Ａ）水 …2カップ
トマトケチャップ …大さじ3
酒・コンソメ顆粒 …各大さじ1
塩・胡椒 …各少々
作り方
（1）米は洗ってザルに上げる。（2）鶏肉は半解凍して小さく切る。玉ねぎとにんにくはみじん切りにし、しめじは石づきを除いてほぐす。サーモン水煮は汁気をきってほぐす。（3）フライパンに油少々とにんにくを熱し、鶏肉と玉ねぎを炒める。カレー粉、しめじ、サーモン、凍ったままのつぶコーンを加えて炒める。（1）を加えて混ぜ合わせ、Ａを加えてふたをし、強火で煮立てる。弱火にして１５分炊き、火を止めて７分蒸らす。（4）炊き上がったらスライスチーズをのせてざっくり混ぜ、パセリを散らす。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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