低エネルギー（魚）
香ばしくフライパンで焼いた魚は、野菜あんでさらにおいしくいただけます。
かじきの野菜あんかけ
- エネルギー：189kcal
- 塩分：1.6g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
まかじき（切身） …200g
塩・胡椒 …各少々
玉ねぎ …100g
しいたけ（生） …20g
ピーマン …20g
人参 …25g
片栗粉 …大さじ1/2
水 …大さじ1
サラダ油 …小さじ1
酒 …大さじ1/2
Ａ）だし汁 …150ml
うすくち醤油・みりん…各大さじ1/2
塩 …少々
作り方
（1）かじきは食べやすい大きさに切り、塩・胡椒で下味をつける。玉ねぎは縦にうす切り、しいたけは軸を取ってうすく削ぎ切りにする。ピーマンは縦に細切り、人参は幅５ｍｍの短冊に切る。（2）鍋にＡと（1）の野菜を入れ、中火で２～３分煮る。水溶き片栗粉を加えて沸騰させ、野菜あんを作る。（3）フライパンに油を熱し、かじきの両面をこんがりと焼き、酒を加えて蓋をする。中まで火を通し、器に盛って（2）をかける。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
きゅうりとラディッシュのピリッと漬け（35kcal）
ワンポイントアドバイス
まかじきは高たんぱく質（２３．１ｇ／１００ｇ）、低脂質（１．８ｇ／１００ｇ）の魚です。ダイエット中の方におすすめの食材です。
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