低エネルギー（肉）
蒸し焼きにすると少ない油で調理でき、あっさりしていて摂取エネルギーを、おさえることが出来ます。
ロールポーク
- エネルギー：153kcal
- 塩分：0.8g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
豚モモうす切 …8枚
塩 …小さじ1/5
こしょう …少々
小麦粉 …小さじ2
洋人参 …小1/2
三度豆 …16本
えのき茸 …1袋
サラダ油 …小さじ2
酒 …大さじ1＋1/3
キャベツ …120ｇ
Ａ）ウスターソース …小さじ2
トマトケチャップ …大さじ1＋1/3
作り方
（1）豚肉は広げて塩、こしょうをする。人参は5mm角位の棒状に切り、ゆでる。三度豆は筋を取りゆでる。えのきは石づきを取り、小房に分ける。（2）（1）の豚肉に小麦粉を軽くふり、人参、三度豆、えのきを8等分して巻く。フライパンに油を熱してくるくるまわしながら焼き、焼き目がついたら酒を入れ蒸し焼きにする。（3）皿に（2）を盛り、せん切りキャベツを添え、Ａを合わせてかける。
おすすめ献立
ご飯150ｇ（252kcal）
きゅうりとわかめツナ缶のサラダ（90kcal）
じゃがいものミルク味噌スープ（70kcal）
ワンポイントアドバイス
豚肉の中でもモモ肉は、ロース肉の70％、バラ肉の50％のエネルギーです。料理と部位をよく考えて使いましょう。
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