中華・エスニック
口の中でトロッととける食感と、きのこの香りで、食欲アップ!!
オムレツのきのこあんかけ
- エネルギー:234kcal
- 塩分:1.8g
- 調理時間:20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
しめじ …40g
エリンギ …1本
えのきだけ …55g
生しいたけ …3枚
ごま油 …大さじ1
卵 …4個
サラダ油 …大さじ2
片栗粉 …大さじ1
あさつき …10g
A)牛乳 …大さじ1
塩 …少々
胡椒 …少々
B)中華スープの素 …4g
水 …1+1/2カップ
しょうゆ …大さじ1+1/2
みりん …大さじ2+1/2
作り方
(1)卵をよく溶きほぐし、Aを加えてさらによく混ぜる。油を熱したフライパンでプレーンオムレツを4個焼く。(2)きのこセットを、各々食べやすい大きさに切り、鍋にごま油を熱し、炒め、Bを入れ、煮立ってきたら水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。(3)皿に(1)を入れ、(2)をかけて、小口切りしたあさつきを散らす。
おすすめ献立
ピーマンともやしのゴマ和え
ワンポイントアドバイス
きのこは買ってからすぐ使わず、10分でも日光にあてるとビタミンDの効力を増すので、カルシウムの吸収をよくします。
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