中華・エスニック
豆あじに、カレー味のあんをかけました。魚嫌いの方も、一度、お試し下さい。
豆あじのカレーあんかけ
- エネルギー：213kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
豆あじ唐揚げ用 …250ｇ 揚げ油 …適量 玉ねぎ …1/2個 ピーマン …2個 洋人参 …30g えのき茸 …1袋 サラダ油 …大さじ1 フレーク状カレールー …大さじ3 水 …1カップ 片栗粉 …大さじ1/2
作り方
（1）あじは、170℃の油で、からりと揚げる（2）玉ねぎは、半分に切って、うす切り、ピーマンは、種を取ってせん切り、人参もせん切り、えのき茸は、石づきを取って半分に切る。（3）フライパンに油を熱し、人参をさっと炒め、残りの野菜も炒める。これにカレー･ルーを加えて炒め、水を入れる。沸騰したら、水溶き片栗粉でとろみをつける。（4）皿に、（1）を盛り、（3）をかける。
おすすめ献立
なすのみそ煮
豆腐とオクラのスープ
ワンポイントアドバイス
豆あじは、頭ごと食べられる小魚で、カルシウムのよい供給源になります。ビタミンＤを含むきのこ等と組み合わせることで、カルシウムの吸収が、よりよくなります。
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