2013年2月2回カタログ掲載
和食
カリッと焼き揚げたあじととろ~り野菜あんが絶妙
あじの野菜あんかけ
- 調理時間:15分
材料 2人分
あじの三枚おろし …120g
塩・胡椒 …各少々
片栗粉 …適宜
たけのこ水煮 …50g
人参 …1/3本
ピーマン …1個
しょうが …1/2片
生しいたけ …2個
油 …大さじ1/2
揚げ油 …適宜
水溶き片栗粉 …適宜
A)だし汁 …1/3カップ
砂糖・酢・
しょうゆ …各大さじ1+1/2
作り方
(1)たけのこ、人参、ピーマン、しょうがは細切り、生しいたけは薄切りにする。(2)あじは半解凍して水気を拭き、塩・胡椒をふり、片栗粉をまぶす。フライパンに多めの油を熱し、あじを揚げ焼きにして器に盛る。(3)フライパンをきれいにして油、しょうがを熱し、人参、たけのこ、生しいたけ、ピーマンの順に加えて炒める。Aを回し入れて煮立て、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。(2)にかけて白髪ねぎ適宜をのせる。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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