2013年3月3回カタログ掲載
スープ・汁物
岩手の郷土料理 ひっつみ汁
ひっつみ汁(小麦粉だんご)
- エネルギー:332kcal
- 塩分:3.1g
- 調理時間:20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
豚こま切れ …100g
ごぼう …1本
人参 …1/3本
えのき茸・しめじ …各50g
生姜(すりおろす)…1片分
だし汁 …3+1/2カップ
青ねぎ(小口切) …適宜
A)小麦粉 …1/2カップ
片栗粉 …大さじ1
塩 …少々
水 …1/4カップ
B)塩 …小さじ1/2
うす口しょうゆ…小さじ1
作り方
(1)ボウルにAを混ぜ合わせ、耳たぶくらいのやわらかさになるまでよくこねて丸め、ぬれ布巾をかける。ごぼうと人参は一口大の乱切りにし、ごぼうは水にさらす。えのき茸としめじはほぐす。(2)鍋にだし汁、ごぼう、人参を入れて煮立て、半解凍した豚肉を加えて具材がやわらかくなるまで煮る。Bを加えてひと煮し、きのこを加える。(3)(1)の生地を平らに伸ばして一口大にちぎり、(2)に加えて煮る。火が通ったら生姜を加えて混ぜ合わせ、椀に盛って青ねぎを散らす。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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