離乳食（5～6カ月）
離乳食を作る際に残った煮野菜は、捨てずにアレンジしましょう
野菜スープと野菜のピューレ（離乳食5～6ヶ月）
材料
キャベツ …1枚 玉ねぎ …1/2個 洋人参 …1/4本 水 …500ml
作り方
＜野菜スープ＞
（1）鍋にざく切りにしたスープ用の野菜と水を入れて中火にかける。沸騰してきたら弱火にして約30分煮込む。（2）（1）をこして、野菜スープをとる。（使用した水の約半量のスープがとれます）
＜野菜のピューレ＞
（3）スープをとって残った野菜は、大さじ2位の野菜スープを加えてミキサーかフードプロセッサーでピューレにする。このピューレは、他の料理やスープなどで薄め、離乳食などに利用できます。
（1）鍋にざく切りにしたスープ用の野菜と水を入れて中火にかける。沸騰してきたら弱火にして約30分煮込む。（2）（1）をこして、野菜スープをとる。（使用した水の約半量のスープがとれます）
＜野菜のピューレ＞
（3）スープをとって残った野菜は、大さじ2位の野菜スープを加えてミキサーかフードプロセッサーでピューレにする。このピューレは、他の料理やスープなどで薄め、離乳食などに利用できます。
おすすめ献立
【野菜スープを使った離乳食】 ⇒ 豆腐のくず煮（生後5～6ヶ月 1日1回食）
【野菜ピューレを使ったレシピ】 ⇒ ササミの野菜ソース和え
ワンポイントアドバイス
スープの材料野菜は、アクのないものならなんでも構いません。30分以上煮て野菜が柔らかくなると、野菜のエキスがスープの中に溶け出し、塩味がなくても旨味のあるスープがとれます。野菜スープは多めに作って、製氷皿に入れて冷凍しておくと便利です。
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