2013年5月2回カタログ掲載
和食
オーブントースターで焼いて油分を控えめに
揚げないチキンカツ
- エネルギー：293kcal
- 塩分：1g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
鶏ムネ …200g
エリンギ …1本
しめじ …100g
パン粉 …大さじ6
油 …大さじ1/2
塩・胡椒・
とんかつソース…各適宜
Ａ）卵白 …1個分
小麦粉 …大さじ1
作り方
（1）エリンギは縦8等分に切り、しめじはほぐして耐熱容器に入れ、塩、胡椒をふる。ふんわりとラップをかけ、レンジ（600W）で約2分加熱する。鶏肉は厚みを半分に切って2枚にし、それぞれ観音開きにし、麺棒などでたたいてのばし、塩、胡椒をふる。混ぜ合わせたＡをぬり、きのこを手前にのせて包む。（2）フライパンにパン粉を入れてカラ炒りし、色が変わりだしたら取り出し、油を混ぜ合わせる。（3）アルミ箔に油（分量外）を薄くひいて（1）をのせ、表面に余ったＡをぬって（2）をまぶす。トースターで約10分鶏肉に火が通るまで焼く。食べやすく切り、とんかつソースをつけていただく。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
ワンポイントアドバイス
焼いている途中、焦げるようならアルミ箔をかぶせましょう。
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