低エネルギー（肉）
食材の持つ自然の旨味と、秋の味覚を包み込んで、薄味で仕上げました。
鶏肉の包み焼き
- エネルギー：190kcal
- 塩分：0.8g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
鶏皮なしムネ肉 …大1枚 塩 …小さじ1/3 酒 …大さじ3 玉ねぎ …1個 生しいたけ …4枚 ぶなしめじ …1パック ピーマン …2個 さつまいも …1本 プロセスチーズ …40g サラダ油 …小さじ1 レモン …1個 アルミホイル …25cm四方4枚
作り方
（1）鶏肉は一口大に切り、塩、酒をふりかける。玉ねぎは縦半分に切り、横に5mm幅に切る。しいたけは石づきを取り、斜め半分に切り、しめじは石づきを取り、小房に分け、ピーマンは縦に四つ割り、さつまいもは皮ごと7mm幅に輪切りにし、さっとゆでる。チーズは5mm厚さに切り、レモンはくし形に切っておく。（2）アルミホイルの中央部分にサラダ油を塗り、鶏肉、玉ねぎ、さつまいもを土台に、上にしいたけ、しめじをのせ、チーズをおき、ピーマンをおいて包みこむ。（3）（2）を200℃のオーブンで15～20分焼く（フライパンの場合は蓋をして中火で20分）。器に盛り、くし形のレモンを添える。
おすすめ献立
ご飯150ｇ（252kcal）
青菜のお浸し（30kcal）
とろろ昆布の柚子香汁（5kcal）
ワンポイントアドバイス
主菜や副菜の味付けが濃いと食がすすみ過ぎて、たくさん食べてしまいます。薄味で食材そのものの味を楽しみ、適量食べるように心がけましょう。
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