低エネルギー（麺・シリアル）
秋の味覚、きのこ三種をたっぷり使ったおろしそばです。
おろしきのこそば
- エネルギー：287kcal
- 塩分：2.7g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
ゆでそば …4玉
大根 …400ｇ
えのき茸 …1袋
ぶなしめじ …1袋
生しいたけ …4枚
青ねぎ …1本
Ａ）だし汁 …1＋1/2カップ
しょうゆ …1/3カップ
みりん …1/3カップ
作り方
（1）そばはさっと熱湯に通し、ほぐす。大根はすりおろす。えのき茸、しめじは石づきを取り、小房に分ける。生しいたけは半分にそぎ切りにする。（2）鍋にきのこを入れ、蓋をして、蒸し煮する。（3）別鍋にＡを入れ、麺つゆを作る。（4）器にそばを入れ、その上にきのこをのせ、大根おろしをかけ、小口切りした青ねぎを散らす。器の周りから、麺つゆを注ぐ。
おすすめ献立
さんまの塩焼き（155kcal）
きゅうりとわかめの酢の物（25kcal）
ワンポイントアドバイス
そば、きのこには食物繊維が含まれています。食事量を制限している時は特に食物繊維が不足し、便秘になりがちです。しっかり摂るように心がけましょう。
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