低エネルギー(玉子)
相性のよい卵と鶏ミンチ肉の彩りがきれいなメニューです。
田毎むし
- エネルギー:154kcal
- 塩分:1.2g
- 調理時間:30分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
卵 …4個
さつまいも …100g
洋人参 …小1/2本
生しいたけ …4枚
ほうれん草 …100g
うすくち醤油 …小さじ1
鶏ミンチ肉 …60g
A)だし汁 …1カップ
砂糖 …小さじ1
うすくち醤油 …大さじ1
作り方
(1)さつまいもと人参は、3cm長さの拍子木切りにして、さつまいもは水に放す。生しいたけは石づきをとり、そぎ切りにする。ほうれん草はゆでて3cm長さに切り、醤油をふりかける。(2)鍋にAを入れ、最初にミンチ肉を煮て取り出し、次に、さつまいも、人参を煮て取り出す。最後にしいたけを煮る。(3)器に(2)(煮汁も一緒に)と(1)のほうれん草を色取りよく並べ、真中に卵を割り落とし、蒸し器で卵が半熟程度になるまで蒸す。
おすすめ献立
ご飯150g(252kcal)
きんぴらごぼう(70kcal)
きのことわかめのスープ(15kcal)
ワンポイントアドバイス
限られたエネルギー内で栄養バランスをとるためには、栄養的にすぐれた食品を選ぶのがコツです。
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