低エネルギー(米)
ご飯と焼き鳥の缶詰を使った短時間で作れるリゾット。見た目もおなかも満足です。
簡単チキンリゾット
- エネルギー:338kcal
- 塩分:1.6g
- 調理時間:20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
玉ねぎ …100g 赤ピーマン …40g エリンギ …40g 焼き鳥缶詰(塩味) …70g ご飯 …150g オリーブ油 …小さじ1 バター …小さじ1 水 …150ml 牛乳 …150ml 白ワイン …大さじ2 パルメザンチーズ …10g パセリ(みじん切) …適量
作り方
(1)玉ねぎはみじん切りにする。赤ピーマン、エリンギは粗みじん切りにする。(2)フライパンにオリーブ油とバターを溶かし、玉ねぎを炒める。透き通ってきたら赤ピーマンとエリンギを加えて炒め、水と牛乳を加え、ひと煮たちさせる。(3)(2)に焼き鳥とご飯、白ワインを加えて弱火で煮、水分がほとんどなくなり、トロリとしてきたらパルメザンチーズを加える。器に盛って上からパセリを散らす。
おすすめ献立
ツナとブロッコリーのサラダ(100kcal)
すいか100g(37kcak)
ワンポイントアドバイス
ご飯お茶わん1杯150gのエネルギーは252kcalです。リゾットはご飯が半分の量で、ボリュームアップになり、また、一緒に加えるたんぱく質食品や野菜によって満足感が得られるのでダイエットには適した料理です。
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