洋食
肉、芋、野菜をバランスよく煮込んだ、具だくさんのあったかメニューです。
きのことポークのホワイトシチュー
- エネルギー：350kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
豚モモ角切 …150g
塩・胡椒 …各少々
玉ねぎ …1/2個
じゃがいも …1個
洋人参 …1/3本
しめじ …100g
バター …10g
薄力粉 …大さじ1
牛乳 …200ml
パセリ（みじん切） …少々
Ａ）コンソメ顆粒 …小さじ1
水 …300ml
作り方
（1）豚肉に塩・胡椒をする。玉ねぎは薄切りにし、じゃがいもと人参は皮をむいて厚さ1cmのいちょう切りにする。しめじは小房に分ける。（2）鍋にバターを溶かして（1）を炒める。全体に火が入ったら小麦粉を振り入れ、更に炒め、Ａを加えて弱火で煮る。アクを取りながら、柔らかく煮えたら牛乳を加え、塩と胡椒で味を調え、ひと煮立ちさせる。器に盛ってパセリを散らす。
おすすめ献立
ロールパン60g（190kcal・塩分0.7g）
ホワイトシチュー（350kcal・塩分1.4g）
水菜のツナサラダ（134kcal・塩分1.3g）
合計 1人分 674kcal・塩分3.4g
ワンポイントアドバイス
肉類のなかで最も消費量の多い豚肉には、ビタミンB1が多く含まれます。ビタミンB1はエネルギー源になる糖質が体内で代謝されるために必要なビタミンで、不足すると疲労やストレス、肥満の原因になります。
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