洋食
イタリアの家庭料理のオムレツです。野菜は冷蔵庫にあるものでどうぞ。
きのことハムのイタリアンオムレツ
- エネルギー：224kcal
- 塩分：0.9g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 作りやすい分量（4人分）
卵 …6個
玉ねぎ …1/4個
きのこ各種 …100g
ロースハム …40g
ピーマン …2個
パプリカ赤 …1/2個
塩・胡椒 …各少々
オリーブ油 …大さじ1+1/2
Ａ）牛乳 …30ml
粉チーズ …20g
作り方
（1）玉ねぎは薄切りにする。きのこは石づきを除いて、粗みじんに切る。ピーマンとパプリカハムも粗みじんに切る。（2）フライパンに半量の油を熱し、（1）を順に加えながら中火で炒め、かさが半分くらいになったら塩・胡椒して火からおろす。（3）ボールに卵を割りほぐし、Ａを加えてよく混ぜる。（2）を加えて混ぜあわせる。（4）直径20cmくらいのフライパンに残りの油を熱し、（3）を流し入れて強火で全体をかき混ぜながら焼く。卵が固まってきたら火を弱めてこんがりと焼き、皿をあててひっくり返し、裏返す。弱火にして中まで火を通して取り出す。しばらく冷まして落ち着かせ、食べやすい大きさに切る。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
卵はビタミンC以外の栄養素がすべて含まれている完全栄養食品です。卵黄に多いレシチンは血中コレステロールを溶かす働きがあるといわれています。
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