和食
アツアツをさっぱりと手作りのポン酢でいただきましょう。
かきの蒸し煮
- エネルギー：47kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
生かきむき身 100g 大根おろし 50g しめじ 50g エリンギ 50g 春菊 50g ゆず塩ポン酢 2人分
作り方
（1）かきは大根おろしと軽く混ぜ合わせて汚れを取り、水洗いしてザルにあげ、水気をきる。（2）しめじは石づきを除いて小房に分け、エリンギは短冊に切る。春菊は軸の固い部分を除き、長さを半分に切る。（3）フライパンにしめじとエリンギを敷いて（1）をのせ、水少々（分量外）を振り入れて中火にかける。蓋をして5～6分蒸し煮にし、途中、春菊を加える。かきに火が通ったのを確認して器に盛り、ゆず塩ポン酢をかけていただく。★ゆず塩ポン酢の作り方は ⇒ こちら
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
かきは消化吸収がよく、ビタミンB群やミネラルを多く含みます。血管の健康維持や味覚障害に有効な亜鉛や、貧血予防に効果のある鉄分も多く含みます。
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