洋食
簡単にできて、ちょっぴりおしゃれな料理です。
いかのトマト煮（パセリライス添え）
- エネルギー：542kcal
- 塩分：2.4g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
するめいか …2杯
料理酒 …大さじ1
しめじ …1パック
にんにく …1片
土生姜 …1片
サラダ油 …大さじ1
トマトホール缶 …1缶（400g）
塩 …少々
ご飯 …800g
Ａ）コンソメ …1/2個
砂糖 …小さじ1
トマトケチャップ …大さじ1
ウスターソース …小さじ1
Ｂ）バター …大さじ1
パセリのみじん切 …大さじ2
作り方
（1）いかは内臓を取り除き、胴は洗って、1cm幅の輪切り、足は4cm位に切り、酒をふりかける。にんにく、生姜はみじん切りにする。（2）厚手の鍋に油を熱し、にんにく、生姜を炒め、香りが出てきたらトマトをつぶしながら加え、4～5分煮る。いか、しめじを加え、5分程度煮てＡを加え混ぜた後、一煮して最後に塩で味を調える。（3）温かいご飯にＢを加え、混ぜ合わせパセリライスを作る。（4）（3）を器に盛り、（2）を半がけにする。
おすすめ献立
グリーンサラダ
ワンポイントアドバイス
下味をつけたいかを、先にさっとからいりしておくと煮る時間が少なくてすみます。
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