低エネルギー（肉）
鶏モモ肉の旨味がたっぷりと大根にしみ込んだ、ほっとする懐かしい味です。
鶏肉と大根の煮物
- エネルギー：200kcal
- 塩分：1.6g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
鶏モモ …100g
大根 …200g
人参 …40g
しめじ …35g
三度豆 …20g
サラダ油 …大さじ1/2
Ａ）酒 …大さじ1
砂糖 …大さじ1＋1/2
薄口 …大さじ1
水 …200ml
作り方
（1）鶏肉はひと口大に切る。大根は大きめの乱切り、人参は乱切りにする。しめじは石づきを切り落として小房にわけ、三度豆は長さ4cmに切ってゆでる。（2）鍋に油を熱して鶏肉を入れて炒め、色が変わったら大根、人参を加えて炒める。Ａを加えて強火にかけ、沸騰したら中～弱火で煮る。煮汁が半量くらいになったら、しめじを加えてさらに煮つめ、器に盛って三度豆を添える。
おすすめ献立
ご飯 150g（252kcal）
きゅうりとわかめの酢の物（35kcal）
ワンポイントアドバイス
鶏肉は柔らかくて消化吸収が良く、古くから滋養食として用いられてきました。含まれる脂質は不飽和脂肪酸のオレイン酸やリノール酸の割合が高く、コレステロール値が気になる方にはおすすめの食材です。
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