洋食
豚モモ肉に多量に含まれるビタミンB1は疲労回復を助けます。
ロールポークのトマト煮
- エネルギー：227kcal
- 塩分：1.6g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
豚モモしゃぶしゃぶ用 …240g
キャベツ …300g
サラダ油 …大さじ1
玉ねぎ …中1個
洋人参 …1本
マッシュルーム水煮 …85g
冷凍グリーンピース …40g
Ａ）トマトケチャップ …大さじ1
オイスターソース …大さじ1 ＋1/2
酒 …大さじ1
おろしにんにく …1片分
Ｂ）ホールトマト …1缶
チキンコンソメ …1個
塩・胡椒 …各少々
作り方
（1）豚肉はＡで下味をつけておく。キャベツはさっとゆで、芯をそぎ取る。玉ねぎ、人参は一口大の乱切りにする。グリンピースはゆでる。（2）キャベツを広げ、キャベツの枚数に等分した（1）の豚肉を重ねて端から巻き、爪楊枝でとめてロールポークにする。鍋にサラダ油を熱して玉ねぎ、人参、マッシュルームを炒め、Ｂを加えて煮立ったらロールポークを入れ約15分位煮込む。（3）ロールポークの爪楊枝をはずし、食べやすい大きさに切る。野菜、煮汁と共に器に盛り、グリンピースを散らす。
おすすめ献立
グリーンサラダ
ワンポイントアドバイス
豚モモ肉を使うことによって、ひき肉を使うよりもエネルギーを抑えることができます。
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