和食
牛肉と豆腐の炒め煮です。
豆腐と牛肉の炒り煮
- エネルギー：255kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
牛肉切落し …40g 木綿豆腐 …200g しめじ …45g ごぼう …20g 青ねぎ（小口切り）…10g ごま油 …大さじ1 Ａ 醤油 …大さじ1 砂糖 …大さじ1 酒 …小さじ1
作り方
（1）牛肉は食べやすい大きさに切る。木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱容器に入れて電子レンジ（500W）で2分加熱し、粗くほぐしておく。しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。ごぼうはみじん切りにする。（2）鍋に油を熱し、ごぼうを炒め、牛肉としめじを加えて炒める。さらに豆腐を加えて炒め、Ａで調味する。汁気が少なくなるまで炒める。（好みの汁気になるように）
おすすめ献立
ご飯 150g（252kcal）
いかの刺身（70kcal）
春キャベツと人参の酢の物（25kcal）
ワンポイントアドバイス
木綿豆腐は不足しがちなカルシウムが多く含まれています（86mg/100g）。さらにたんぱく質は植物性なので、肉や卵、牛乳などの動物性たんぱく質とのバランスがとりやすい食材です。
お気に入りレシピ
< PREV
NEXT >
全てを表示
通常の表示
