和食
いつでも安く手に入るヘルシー野菜のもやしときのこの和え物です。
もやしとしめじのごま酢和え
- エネルギー：53kcal
- 塩分：0.6g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
緑豆もやし …200g
しめじ …1パック
酒 …大さじ1
いりごま …大さじ2
Ａ）酢 …大さじ2
砂糖 …大さじ1
塩 …小さじ1/2
作り方
（1）鍋を熱していりごまを温め、熱いうちにすり鉢にとってよくすり、Ａを加えてすり混ぜる。（2）もやしはさっとゆでてざるにとり、水気をきる。しめじは酒をふってフライパンでさっと炒める。（3）食べる直前に（2）を（1）で和える。
おすすめ献立
鮭のフライ
豆腐と青菜のみそ汁
ワンポイントアドバイス
もやしはシャキッとした歯ざわりが魅力ですので、調理の際は火を通し過ぎないようにしましょう。時間にゆとりのある時は、ひげ根を取った方が、口当たりや見た目もよくなります。
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