茶碗蒸し

エネルギー：73kcal
塩分：1.7g
調理時間：30分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2人分

むきえび　　　　　…30g
生しいたけ　　　　…2枚
三つ葉　　　　　　…5本
かまぼこ（5mm厚さ）…2枚
卵　　　　　　　　…1個
切りだし昆布　　　…1枚
花かつお　　　　　…25g
Ａ）みりん　　　　…小さじ1
　　塩・しょうゆ　…各小さじ1/3

作り方

《一番だしをとる》
鍋に水3カップ、昆布を入れて約20分おく。中火にかけて沸騰直前に昆布を取り出す。花かつおを加えて弱火で約1分加熱し、火を止めて約3分おく。ペーパータオルを敷いたザルでこす。

（1）生しいたけは4つ割り、三つ葉は2㎝長さに切る。これらとえび、かまぼこを器に入れる。（2）鍋にだし汁1カップ、Ａを入れて温め、火を止めて粗熱を取る。ボウルに卵を溶きほぐし、だし汁を加えて混ぜ、ザルでこして（1）に等分に注ぐ。（3）蒸気の上がった蒸し器に（2）を入れ、蓋をして弱火で約10分蒸し、火を止めて約3分蒸らす。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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