中華・エスニック
暑い日におすすめ！ コクと旨味の元気そうめんです。
キムチの豆乳そうめん
- エネルギー：357kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
そうめん …100g
キムチ …40g
ブロッコリースプラウト
（根を切って正味） …30g
豆乳 …200ml
Ａ）ねりごま（白） …大さじ1＋1/2
酢 …大さじ1/2
醤油・砂糖 …各大さじ1/2
ガラスープ …小さじ1/2
作り方
（1）Ａを混ぜ合わせ、豆乳を少量加えて溶き混ぜる。残りの豆乳を加えて冷蔵庫で冷やしておく。（2）キムチはざく切りにする。（3）そうめんは表示通りゆでる。冷水にとって冷やし、水気をよくきって器に盛り、ブロッコリースプラウトとキムチをのせる。（1）をよく混ぜ、そうめんの周囲から注ぎ入れる。※調理時間につゆを冷やす時間は含みません
おすすめ献立
なすの肉みそ炒め
りんご
ワンポイントアドバイス
乳酸菌発酵の漬物のキムチは長く置くと熟成が進み、酸味が強くなりますが、調味料として炒め物や煮物に加えるとまろやかな味になり、料理もグレードアップします。
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