2018年7月4回カタログ掲載
和食
こうや豆腐の玉子とじ丼
材料 2人分
ひとくちこうや豆腐 …12個 添付の粉末だし …2袋 水 …500ml 卵 …3個 玉ねぎ …1/4個 人参 …適量 三つ葉（中の具用・仕上げ用） …適量 うすくち醤油 （通常の醤油でも可）…小さじ2 砂糖 …小さじ1 ご飯 …適量 サラダ油（炒め用） …小さじ2
作り方
（1）玉ねぎは5mm幅にスライスし、人参はせん切りにする。三つ葉は茎と葉に分け、茎を長さ3cmに切る。（2）鍋にサラダ油をしき、玉ねぎ、人参を炒める。玉ねぎが少し透明になってきたら水を加え、添付の粉末だし、砂糖、醤油を入れ馴染ませる。（3）こうや豆腐を入れ、1分ほど調味液で戻す（ここで一度漬ける事で味が染みこみやすくなります）。（4）火を付け、中火で煮る。煮汁が1/3程度になったら、三つ葉（中の具用）を入れ、煮汁が鍋底わずかに残るくらいまで煮ていく。（5）煮汁が無くなる前に卵を溶いて流し込み、半熟になったら火を止める。（6）丼にご飯をよそい、玉子とじを掛けて三つ葉（仕上げ用）を添える。
お気に入りレシピ
< PREV
NEXT >
全てを表示
通常の表示
